Responsabile Gastronomia

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo nel percorso verso il vostro obiettivo professionale. Il nostro cliente, un'attività alberghiera e gastronomica consolidata con circa 25 camere in una posizione attraente sul lago, cerca per integrare la direzione una personalità ospitale con ottime capacità di leadership e una mentalità hands-on. L'azienda unisce 3 aree F&B. Oltre a un ristorante à la carte, diverse possibilità di banchetti ed eventi, c'è una bella area esterna in cui soprattutto gli ospiti regionali si godono la vista e i raffinati piatti e drink. L'azienda si trova in una fase di sviluppo entusiasmante con investimenti pianificati e prospettive di crescita. Responsabile Gastronomia ### #### Compiti & Sfide • Responsabilità imprenditoriale complessiva per l'area gastronomica inclusi la budgetizzazione, il controllo dei KPI e il raggiungimento degli obiettivi economici • Responsabilità complessiva per l'area F&B con circa 50 collaboratori e orientamento stagionale • Guida e sviluppo del team • Assicurazione di un regolare svolgimento operativo inclusa un'attiva funzione di ospitalità durante i periodi di alta affluenza • Sviluppo dei concetti gastronomici, di servizio ed eventi esistenti • Co-progettazione strategica dell'orientamento e del posizionamento futuro dell'azienda come membro della direzione Qualifiche & Competenze • Formazione conclusa nell'hotellerie e un diploma di scuola alberghiera o una formazione comparabile • Pluriennale esperienza di leadership nell'hotellerie con un focus trasversale sul F&B • Marcata mentalità di ospitalità e mentalità hands-on • Esperienza nel settore eventi e banchetti • Ottime conoscenze economico-aziendali, attitudine imprenditoriale • Elevata competenza sociale, capacità di affermazione e la capacità di unire con successo diversi collaboratori e culture • Metodo di lavoro strutturato, orientato alle soluzioni e responsabile • Ottime conoscenze di tedesco e inglese, il francese è un vantaggio Opportunità & Prospettive Assumerà una posizione chiave con ampio margine di manovra e brevi percorsi decisionali. Oltre alla responsabilità operativa, riceverà la possibilità di sviluppare attivamente concetti, processi e strutture e di co-progettare l'orientamento futuro dell'azienda. La aspettano un team motivato, un modello di bonus trasparente, sei settimane di ferie e prospettive a lungo termine in un'azienda economicamente di successo con ulteriori passi di sviluppo. Curioso e con voglia di un cambiamento? Si prega di dedicare qualche minuto e di candidarsi con il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è volentieri a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif-Nr. 23205 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch