Responsable de gastronomie

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous conseillons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client, un établissement hôtelier et gastronomique établi avec environ 25 chambres situé dans un emplacement attrayant au bord du lac, recherche, pour compléter la direction, une personnalité d'hôte avec de très bonnes qualités de leadership et une mentalité "hands-on". L'établissement réunit 3 secteurs F&B. Outre un restaurant à la carte, diverses possibilités de banquets et d'événements, il y a une belle zone extérieure dans laquelle les clients régionaux apprécient particulièrement la vue ainsi que les plats et boissons raffinés. L'entreprise se trouve dans une phase de développement passionnante avec des investissements prévus et des perspectives de croissance. Responsable de gastronomie ### #### Tâches & défis • Responsabilité entrepreneuriale globale pour le secteur gastronomique, incluant la budgétisation, le pilotage des KPI et l'atteinte des objectifs économiques • Responsabilité globale pour le secteur F&B avec environ 50 collaborateurs et une orientation saisonnière • Direction et développement de l'équipe • Garantie d'un déroulement opérationnel fluide, incluant un rôle d'hôte actif pendant les périodes de forte affluence • Développement des concepts de gastronomie, de service et d'événement existants • Co-conception stratégique de l'orientation et du positionnement futurs de l'établissement en tant que membre de la direction Qualifications & compétences • Formation achevée dans l'hôtellerie et un diplôme d'une école hôtelière ou une formation comparable • Plusieurs années d'expérience en management dans l'hôtellerie avec un focus F&B transversal • Mentalité d'hôte prononcée ainsi qu'une mentalité "hands-on" • Expérience dans le domaine de l'événementiel et des banquets • Très bonnes connaissances en gestion d'entreprise, attitude entrepreneuriale • Compétence sociale élevée, capacité d'affirmation et aptitude à rassembler avec succès des collaborateurs et des cultures différents • Méthode de travail structurée, orientée solutions et responsable • Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, le français est un atout Opportunités & perspectives Vous assumez un poste clé avec une grande marge de manœuvre et des processus de décision courts. Outre la responsabilité opérationnelle, vous avez la possibilité de développer activement les concepts, les processus et les structures et de co-concevoir l'orientation future de l'établissement. Une équipe motivée, un modèle de bonus transparent, six semaines de vacances ainsi que des perspectives à long terme dans une entreprise économiquement prospère avec d'autres étapes de développement vous attendent. Curieux et envie de changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-N° 23205 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich +41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch