Sous-Chef (tutte/i)

Il vostro ambito di attività: Sostituzione dello chef di cucina in sua assenza e supporto alla brigata di cucina Cucinare e impiattare piatti per à la carte e banchetti Rispettare le norme igieniche secondo la legge sugli alimenti Collaborare all'esecuzione degli ordini di merce Effettuare l'inventario mensilmente Creare la pianificazione delle offerte e il calcolo del menù Cosa portate con voi: Apprendistato di cuoco concluso e preferibilmente esperienza professionale nella gastronomia mediterranea Diversi anni di esperienza in una posizione di leadership Approfondite conoscenze tecniche e dei prodotti, idealmente della cucina italiana Idee creative per la lavorazione di prodotti freschi e di alta qualità Elevati standard qualitativi e resistenza allo stress buone conoscenza del tedesco