Küchenchef - Restaurantleiter

HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung spezialisierte Unternehmen für die Berufe Küchenchef \- Restaurantleiter HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung spezialisierte Unternehmen für die Gastronomie und Hotellerie für Festanstellungen und temporäre Stellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsrestaurants. Küchenchef \- Restaurantleiter Unternehmensbeschreibung Um die operative Verwaltung und die Leitung eines Gemeinschaftsrestaurants in einem schulischen Umfeld in der Region Riviera vaudoise sicherzustellen, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen Küchenchef \- Restaurantleiter (m/w/d) CDI \- 80 bis 90 % Stellenbeschreibung In Ihrer Funktion als Küchenchef und Restaurantleiter sind Sie der Garant für den reibungslosen Betrieb der Küche, sowohl auf operativer als auch auf managementbezogener Ebene, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft zugeschnitten sind. An der Spitze Ihres Teams werden Sie an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag teilnehmen und gleichzeitig die Lieferungen in Form von Warmverpflegung und Kaltverpflegung an Partnerinstitutionen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten täglich koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, das Management von Einkäufen, Beständen, Kosten sowie das Budget. Sie werden zudem auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Verpflegungsangebots achten und dabei die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards gewährleisten. Schliesslich werden Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern pflegen und aktiv zum reibungslosen Betrieb der Einrichtung beitragen. Gesuchtes Profil Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und weisen einen soliden Werdegang auf, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion eines Küchenchefs in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrpersonal und die Geschäftsleitung zufriedenstellt. Sie beherrschen die mit der Gemeinschaftsverpflegung verbundenen Einschränkungen perfekt, insbesondere die Organisation der Dienstleistungen in Form von Warmverpflegung und Kaltverpflegung sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager sind Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Optimierung von Ressourcen und Ihr Verantwortungsbewusstsein bekannt. Ausgestattet mit einer ausgezeichneten zwischenmenschlichen Kompetenz und einer integrativen Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten und gleichzeitig qualitativ hochwertige berufliche Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern aufzubauen. Wir bieten Ihnen Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld, das von starken menschlichen Werten getragen wird. Sie werden über eine grosse Autonomie in der Verwaltung Ihrer Einrichtung verfügen und gleichzeitig von leistungsfähigen Infrastrukturen und Mitteln profitieren, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit gemäss durchgehenden Arbeitszeiten unter der Woche ausüben, wobei alle Ihre Wochenenden sowie die Schulferien frei sind, was eine ausgezeichnete Balance zwischen Berufs- und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Dienstleistungen anerkannt ist, ergänzen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension verleihen und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Dienstleistungsmentalität im Mittelpunkt der Prioritäten stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit grösster Diskretion behandelt wird. Um das Lesen zu erleichtern, ist diese Stellenausschreibung in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ungeachtet des Geschlechts. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Abteilung, greift Hotelis bei strategischen Rekrutierungen ein, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt. jpid33afa08jm jpit0731jm jpiy26jm