Chef cuisinier*ière 100%

• 07 agosto 2026 • 100% • Durata indeterminata • Adelboden Chef cuisinier*ière 100% I vostri compiti Con un hotel di montagna, un ristorante di montagna, una cabana à raclette, un igloo à fondue e un Bockbar, offriamo una diversità gastronomica eccezionale nel cuore delle Alpi bernesi. E abbiamo grandi progetti: negli anni a venire, svilupperemo la nostra gastronomia in modo coerente. Ciò include un nuovo ristorante di montagna con un concetto à la carte, possibilità di eventi supplementari e una cucina svizzera moderna radicata regionalmente. Per questo, cerchiamo una personalità di chef cuisinier che cucini perfettamente, sappia dirigere le persone e desideri sviluppare qualcosa con noi. In qualità di chef cuisinier/ière, assumete la responsabilità professionale, personale ed economica dei nostri stabilimenti di cucina. Dirigete un team di 7 a 9 collaboratori, lavorate attivamente nell'esercizio e assicurate la qualità, processi chiari e una cucina con una firma propria. I vostri compiti comprendono: • Direzione, pianificazione dei turni e sviluppo del team di cucina • Organizzazione e sviluppo di processi, procedure e standard di cucina • Sviluppo di menu stagionali e di una cucina svizzera moderna e autentica • Acquisto, gestione delle merci, calcoli e controllo dei costi delle merci • Assicurazione della qualità, dell'igiene e del HACCP • Partecipazione attiva alle operazioni quotidiane Qualifiche / Requisiti Siete una personalità dirigente impegnata con talento organizzativo e passione per la buona cucina. Idealmente, disponete di: • una formazione di cuisinier/ère CFC o una formazione equivalente • diversi anni di esperienza come sous-chef o chef cuisinier/ière • piacere per una cucina svizzera regionale, stagionale e moderna • un pensiero imprenditoriale e una padronanza sicura del calcolo e dell'utilizzo delle merci • elevati standard di qualità e una buona visione d'insieme anche durante giornate di lavoro intense Vantaggi del lavoro • molta autonomia e un reale margine di manovra • un team giovane, motivato e caloroso • un luogo di lavoro eccezionale a 2 000 metri di altitudine • vie decisionali brevi e la possibilità di far muovere davvero le cose • possibilità di alloggio e ristorazione attraenti • un abbonamento gratuito alle remontées mécaniques Adelboden-Lenk • riduzioni nei nostri stabilimenti gastronomici Contatti Voglia di lasciare il vostro segno sull'Engstligenalp? Se desiderate sviluppare con noi la prossima generazione della nostra gastronomia, saremo lieti di fare la vostra conoscenza. Stefan Josi, responsabile della gastronomia, sarà lieto di informarvi personalmente al numero 033 673 32 70. Inviate le vostre candidature complete a stefan.josi@engstligenalp.ch.