Aiuto cuoca U/D

Compiti principali : Preparazione (Mise en place) : Lavare, sbucciare, tagliare le verdure, preparare le carni e i pesci. Cucina : Realizzare preparazioni semplici (salse, antipasti, insalate, dessert), sorvegliare le cotture e aiutare nel dressage. Manutenzione/Igiene : Pulire il piano di lavoro, gli utensili, le macchine da cucina ed eseguire la plonge. Gestione scorte : Ricevere le merci, riporre le riserve e le camere fredde. Assistenza : Sostenere i capi parte e il capo cucina durante il servizio.