Vice responsabile della cucina 80-100%

In quanto filiale della Burgdorfer Gasthausbrauerei AG, presso la Burgdorfer Schützenhaus AG valorizziamo la cultura della birra. Oltre a una selezione di birre varia e diversificata, la locanda ricca di tradizione si distingue in particolare per una cucina creativa e innovativa orientata al piacere della birra. Lo Schützenhaus dispone di due grandi terrazze, una grande sala per eventi, una sala da pranzo con area bar, una sala da pranzo ("Saloon"), una cantina a volta e un totale di 400 posti a sedere. Tu porti con te: • Formazione professionale conclusa • Diversi anni di esperienza professionale • Conoscenze nel settore della gestione delle merci e del calcolo sono desiderabili • Idee innovative e spirito di realizzazione • Capacità organizzative e un metodo di lavoro strutturato I tuoi compiti sono: • Responsabilità generale sostitutiva della cucina • Attività autonoma in tutte le posizioni della cucina • Preparazione di piatti classici e innovativi a un livello di qualità costantemente elevato • Collaborazione alla pianificazione e al calcolo dell'offerta • Coordinamento dell'ordine e dello stoccaggio di merci fresche • Controllo dell'impiego delle merci • Esecuzione di inventari e controlli dei costi • Rispetto degli standard di igiene e qualità prestabiliti Noi offriamo: • Un ambiente di lavoro dinamico • Condizioni di assunzione eque e moderne • Possibilità di formazione continua • Un giorno di riposo fisso tutto l'anno, vacanze aziendali durante Natale e Capodanno