Sous-Chef

Nous recherchons un Sous Chef qualifié et passionné. Le candidat idéal possède une solide expérience en cuisine suisse et européenne, s'épanouit dans un environnement au rythme soutenu et s'engage à proposer des plats saisonniers de haute qualité avec constance et créativité. -Préparer et présenter des plats de haute qualité en accord avec le concept et les standards du restaurant. -Développer et mettre à jour les menus, en mettant l'accent sur les spécialités suisses et les ingrédients saisonniers. -Assurer l'efficacité des opérations de cuisine et la fluidité du service. Superviser, former et motiver le personnel de cuisine. -Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (conformité HACCP). -Gérer les stocks, le contrôle des coûts alimentaires et les relations avec les fournisseurs. -Surveiller le contrôle des portions et minimiser le gaspillage alimentaire. -Collaborer avec le personnel de salle pour garantir une excellente expérience client. -Formation culinaire terminée (EFZ ou qualification équivalente). -Expérience avérée en tant que Chef ou Sous Chef, idéalement dans un bistro ou un concept similaire. -Solide connaissance de la cuisine suisse et des ingrédients locaux. Compétences en leadership et en gestion d'équipe. -Capacité à travailler sous pression et à maintenir des standards élevés. -Bonnes compétences organisationnelles et de communication. La maîtrise de l'anglais, de l'allemand ou du français est un plus. -Qualifications privilégiées : Expérience dans le développement de menus et le contrôle des coûts. -Connaissance de l'accords mets et vins et des produits régionaux suisses. Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.