Chef de cuisine

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous conseillons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client est un restaurant tendance, qui incarne une cuisine créative et ouverte sur le monde avec diverses influences - interprétée de manière moderne et mise en œuvre au plus haut niveau. L'accent est mis sur une expérience de dégustation communicative : les plats sont délibérément créés pour être partagés et invitent à découvrir la gastronomie ensemble. La cuisine allie précision, légèreté et arômes innovants. Dans un environnement exigeant mais simultanément dynamique, vous avez la possibilité de façonner activement l'empreinte culinaire de l'établissement et de fixer de nouveaux standards avec votre équipe. Chef de cuisine ### #### Tâches & Défis • Responsabilité globale pour la cuisine ainsi que le développement du concept culinaire • Création et mise en œuvre de plats modernes avec une influence internationale • Planification et adaptation continue des menus en tenant compte de la saison et de la qualité • Direction, promotion et développement de l'équipe de cuisine • Assurance d'un déroulement fluide dans l'activité opérationnelle quotidienne • Responsabilité des commandes de marchandises, de la gestion des stocks et du contrôle des coûts • Garantie et développement des normes de qualité et d'hygiène (HACCP) • Collaboration étroite avec l'équipe de service et la direction pour optimiser l'expérience globale Qualifications & Compétences • Formation achevée de cuisinier/cuisinière, une formation continue s'appuyant dessus est un avantage • Plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction de cuisine dans la gastronomie haut de gamme • Passion pour une cuisine moderne et créative où l'on peut essayer de nouvelles choses • Sens aigu de la qualité et de l'esthétique ainsi que du détail • Expérience en direction ainsi que la capacité d'inspirer et de développer une équipe • Talent d'organisation et pensée entrepreneuriale • Résistance au stress et calme même dans des situations de service exigeantes • Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais Opportunités & Perspectives Réjouissez-vous d'une cuisine équipée de haute qualité, dans laquelle vous pouvez mettre en œuvre vos idées pour passionner les clients. L'innovation, les tendances et la créativité sont demandées. Vous travaillez dans un environnement motivé et professionnel avec des exigences de qualité claires et beaucoup d'espace pour l'autonomie et la passion pour le travail. Outre des conditions d'emploi attractives, vous bénéficiez d'un environnement de travail inspirant, de possibilités de développement ainsi que de divers avantages au sein d'un réseau d'hospitalité renommé. L'emplacement central et l'ambiance élégante rendent ce lieu de travail d'autant plus spécial. Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-N°. 23501 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch