Responsable de cuisine avec focus sur les plats végétariens (60–80 %)

Votre futur lieu de travail L'Hotel Idyll à Gais, qui est rattaché à la Stiftung Stephanie Bernet, dispose de 27 lits et offre détente, concentration ainsi qu'une atmosphère familiale en pleine nature. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons, avec effet immédiat ou selon accord, une personnalité engagée, créative et responsable en tant que Responsable de cuisine avec focus sur les plats végétariens (60–80 %) Dans cette fonction de direction polyvalente, vous assumez la responsabilité de notre département de cuisine et participez activement à la conception de l'offre culinaire. Vos tâches • Direction technique et organisationnelle du département de cuisine • Planification des menus ainsi que calcul du coût des plats et des offres • Achat et approvisionnement de produits régionaux, saisonniers et durables • Assurer un fonctionnement fluide de la cuisine dans le respect des normes de qualité et d'hygiène (HACCP) • Développement et mise en œuvre de concepts culinaires créatifs avec un accent sur les plats végétariens et végétaliens • Planification des interventions, direction et promotion de l'équipe de cuisine • Collaboration active au développement de notre offre gastronomique et soutien de la direction dans les projets stratégiques Votre profil • Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC • Plusieurs années d'expérience professionnelle dans une fonction de direction • Enthousiasme pour une cuisine végétarienne et saisonnière de haute qualité • Créativité dans le développement de nouveaux plats et concepts • Expérience avec les régimes alimentaires spéciaux • Pensée entrepreneuriale et méthode de travail autonome • Esprit d'équipe, force de communication et résistance au stress • Sens élevé de la qualité ainsi qu'un sens des responsabilités Nous vous offrons • Un poste à responsabilités avec une grande marge de manœuvre • La possibilité d'apporter et de mettre en œuvre vos propres idées • Des possibilités de développement personnel et professionnel • Une équipe motivée et engagée au sein d'une culture d'entreprise partenariale • Des horaires de travail réguliers et bien planifiables (08.00-17.00 heures) • Des conditions d'engagement attractives et des prestations sociales modernes • Des réductions sur les nuitées à l'Hotel Idyll • Une alimentation gratuite pendant le travail • Un établissement hôtelier traditionnel et tourné vers l'avenir avec une orientation durable Avez-vous suscité notre intérêt ? Alors nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet et significatif (lettre de motivation, CV, certificats) d'ici au 22.6.2026. Hotel Idyll Gais c/o Stiftung Ruehüsli Stephanie Bernet Denise Martenet Perone I Geschäftsleiterin +41 71 793 11 45 I denise.perone@idyll-gais.ch