CHEF DE CUISINE (H/F/D)

CHEF DE CUISINE (H/F/D) 100 % | Engagement fixe Lieu de travail : Derendingen et Zuchwil Entrée en fonction : immédiatement ou selon accord NOUS RECHERCHONS UNE PERSONNALITÉ DE DIRECTION POUR NOTRE CUISINE Nous combinons la cuisine suisse traditionnelle avec des spécialités italiennes. La qualité, les produits frais, une cuisine d'inspiration régionale et une véritable hospitalité sont au cœur de nos préoccupations. En plus de notre exploitation de restaurant classique, nous assurons également un service de repas pour la Spitex. À cet effet, nous préparons quotidiennement des repas équilibrés pour les personnes âgées en tenant compte des différents besoins nutritionnels ainsi que des régimes alimentaires spécifiques. Pour la direction et le développement de notre cuisine, nous recherchons une personnalité engagée et expérimentée en tant que CHEF DE CUISINE (H/F/D) 100 % Vous êtes cuisinier/cuisinière par passion, aimez prendre des responsabilités et savez combiner qualité, organisation et rentabilité ? Alors nous aimerions faire votre connaissance. Vos tâches • Direction technique et organisationnelle de l'équipe de cuisine • Organisation et coordination de l'ensemble du processus de cuisine • Collaboration active dans l'exploitation quotidienne de la cuisine • Garantie d'une qualité constamment élevée de nos mets • Planification et conception des offres journalières, hebdomadaires et saisonnières • Coresponsabilité de la planification et de la production de notre service de repas Spitex • Préparation de repas équilibrés et adaptés à l'âge • Manipulation professionnelle des régimes alimentaires spéciaux et des intolérances, en particulier pour le diabète de type 2 ainsi que l'intolérance au lactose et au gluten • Garantie d'une séparation claire et d'un étiquetage correct des différents régimes alimentaires • Garantie des normes d'hygiène et de qualité correspondantes • Organisation des achats ainsi que contrôle du stock de marchandises • Responsabilité d'une utilisation des marchandises économique et soucieuse des coûts • Contrôle de la réception des marchandises, du stockage et de la qualité • Organisation de la planification des services et des interventions de l'équipe de cuisine • Garantie d'une mise en place et d'une planification de la production efficaces • Direction, motivation et développement des collaborateurs • Collaboration étroite avec la direction et l'équipe de service Ce que vous apportez • Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou une formation comparable • Plusieurs années d'expérience professionnelle en gastronomie • Idéalement, de l'expérience en tant que chef de cuisine, sous-chef ou dans une fonction de direction comparable • Expérience ou connaissances approfondies dans le domaine des régimes spéciaux, des allergies et des intolérances alimentaires • Des connaissances dans le domaine de la nutrition équilibrée et adaptée à l'âge sont un avantage • Plaisir pour la cuisine suisse traditionnelle et la cuisine italienne • Compétence de direction et un talent marqué pour l'organisation • Haut niveau de conscience de la qualité, de l'hygiène et des responsabilités • Pensée économique et entrepreneuriale • Mode de travail indépendant, structuré et fiable • Résistance au stress et aptitude au travail en équipe • Bonnes connaissances de l'allemand Ce que nous vous offrons • Un engagement fixe à 100 % responsable et à long terme • Une activité polyvalente entre la gastronomie à la carte et le service de repas • Un poste de direction central avec une marge de manœuvre pour la conception • Travail indépendant et circuits de décision courts • Une équipe soudée et motivée • Un environnement de travail familial et valorisant • Jours d'intervention et horaires de travail fixes • Bonnes prestations sociales • Restauration à prix réduit dans notre propre gastronomie • Un emploi sûr dans une entreprise gastronomique établie Intéressé(e) ? Vous ne voulez pas seulement cuisiner, mais aussi prendre des responsabilités, diriger une équipe et enthousiasmer par votre travail tant nos clients au restaurant que les bénéficiaires de notre service de repas ? Alors nous aimerions faire votre connaissance ! Envoyez-nous votre dossier de candidature complet par E-mail à : info@rest-widder.ch ou par courrier à : Restaurant & Pizzeria Widder Marianne Stuber Luterbachstrasse 2 4552 Derendingen