Wir suchen einen Écailler / eine Écaillère in einer 100 % Festanstellung (CDD) zur Verstärkung des Teams unserer Brasserie Lake Side während der Saison von Oktober 2026 bis März

Wir suchen einen(e) Écailler / eine Écaillère in einer 100 % Festanstellung (CDD) zur Verstärkung des Teams unserer Brasserie Lake Side während der Saison von Oktober 2026 bis März 2027, Möglichkeit der Unterbringung während dieser Periode Werden Sie Teil eines aussergewöhnlichen Ortes im Herzen von Neuchâtel Idealerweise am Seeufer gelegen, mit Blick auf die Alpen und die Altstadt von Neuchâtel, ist das Hôtel Beaulac, ein 4-Sterne-Superior-Betrieb mit 116 Zimmern, eine Referenz der gehobenen Hotellerie in der Schweiz. Das Hôtel Beaulac ist Teil einer anerkannten Hotelgruppe, die auch Eigentümerin des Hôtel Ibis in Thielle und des Hôtel Design F6 in Genf ist. Unsere Philosophie Wir stellen den Menschen und die Exzellenz in den Mittelpunkt unseres Berufs. Engagement, Zusammenhalt, Respekt, Wertschätzung und Selbstübertreffung sind die Werte, die uns täglich antreiben. Wir suchen leidenschaftliche Talente, die stolz auf ihr Fachwissen und ihr Auftreten sind. Unser Hotel bietet: Waves, ein Sushi-Restaurant und Panoramabar-Lounge mit aussergewöhnlicher Aussicht; das Restaurant Lake Side, direkt am See; ein Konferenzzentrum für Bankette und Seminare. Wir suchen einen(e) Écailler / eine Écaillère in einer 100 % Festanstellung (CDD) zur Verstärkung des Teams unserer Brasserie Lake Side während der Saison von Oktober 2026 bis März 2027, Möglichkeit der Unterbringung während dieser Periode Vorbereiten, Öffnen und Anrichten von Austern, Muscheln, Krustentieren und Meeresfrüchteplatten unter Einhaltung der Qualitätsstandards. Gewährleistung der Frische, Qualität und tadellosen Präsentation der Produkte. Sicherstellung des Mise en Place und des Nachfüllens der Austernbank. Sicherstellung der strikten Einhaltung von Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Rückverfolgbarkeitsnormen. Beratung der Kundschaft zu Meeresfrüchten und deren Kombinationen. Enger Austausch mit den Küchen- und Service-Teams, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten. Je nach Aktivitätsniveau können Sie dazu angehalten sein, zusätzliche Aufgaben innerhalb der Brasserie zu übernehmen, um im Geiste der Vielseitigkeit und gegenseitigen Hilfe zum ordnungsgemässen Funktionieren des Service beizutragen. Verfügbarkeit zur Arbeit nach den üblichen Gastronomie-Arbeitszeiten, unter der Woche, an Wochenenden und Feiertagen. Ihr Profil Nachgewiesene Erfahrung als Écailler oder in einer ähnlichen Position. Exzellente Kenntnisse von Meeresfrüchten, deren Zubereitung und Konservierung. Organisationstalent, Gewissenhaftigkeit und Schnelligkeit in der Ausführung. Unfehlbare Einhaltung der HACCP-Normen. Exzellentes Erscheinungsbild und Sinn für Service. Fliessend Französisch; jede weitere Sprache ist ein Vorteil. Teamgeist, Flexibilität und Vielseitigkeit. Sind Sie leidenschaftlich für Meeresfrüchte, detailorientiert, dynamisch und schätzen Sie den Kontakt mit der Kundschaft in einem gehobenen Betrieb? Dann sind Sie wohl das Talent, das wir suchen. Wenn Sie glauben, dem gesuchten Profil zu entsprechen, laden wir Sie ein, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail an die folgende Adresse zu senden: Écrire un email (<>) Sollten Sie innerhalb von vier Wochen keine Antwort von uns erhalten, betrachten Sie bitte Ihre Bewerbung als nicht berücksichtigt. Wir danken Ihnen dennoch für das Interesse an unserem Haus und werden gerne eine zukünftige Bewerbung prüfen. jpide55e28ejm jit0832jm jiy26jm