Chef de Partie Polyvalent(e) - Küche

Wir suchen einen/eine Chef de Partie Polyvalent(e), der/die in der Lage ist, an allen Posten der Küche zu arbeiten: Warm, Kalt, Garen von Fleisch und Fisch. Vertragsart: CDD, mit der Möglichkeit einer Entwicklung in eine CDI. Hauptaufgaben: • Vorbereiten und Anrichten der Gerichte unter Einhaltung der technischen Datenblätter und der Qualitätsstandards des Hauses. • Sicherstellen des Mise en Place und der Produktion an den verschiedenen Posten je nach Servicebedarf: Warm, Kalt, Fleisch und Fisch. • Gewährleistung der Regelmässigkeit, Qualität und Schnelligkeit der Zubereitung. • Sicherstellung der strikten Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsregeln (HACCP). • Verwalten der Bestände seines/ihres Postens und Melden des Nachfüllbedarfs. • Enge Zusammenarbeit mit der gesamten Brigade und Anpassung an die Prioritäten und Anforderungen des Service. Gesuchtes Profil: • Nachgewiesene Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise an mehreren Posten in der Küche. • Vielseitigkeit, Gewissenhaftigkeit und ausgezeichnetes Organisationsvermögen. • Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und sich schnell an verschiedene Situationen anzupassen. • Teamgeist und gute zwischenmenschliche Fähigkeiten. • Gute Beherrschung der französischen Sprache mündlich. • Gute Kenntnisse der HACCP-Normen, unerlässlich für die Stelle. Um sich zu bewerben, senden Sie bitte Ihre Bewerbung an die Adresse: job@gueuleton.ch