Demi Chef de Partie 100%

Sind Sie ein Meister Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, Integrität und Respekt lebt und verantwortungsbewusst handelt? Verfügen Sie über eine Wachstumsmentalität? Wir laden Sie ein, Teil des Außergewöhnlichen zu werden. Mandarin Oriental ist Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Standorten weltweit und wurde dafür vielfach ausgezeichnet. Mit einer starken Entwicklungspipeline und zunehmender Anerkennung für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt bietet die Gruppe legendären Service, inspiriert von ihrem asiatischen Erbe und geprägt von modernsten Luxuserlebnissen. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich, befindet sich im Herzen der Altstadt, im wichtigsten Geschäftsviertel, in unmittelbarer Nähe zu den Freizeitattraktionen der Stadt und nur wenige Gehminuten vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich, verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Mit seinen kürzlich renovierten Veranstaltungsräumlichkeiten, darunter ein prachtvoller historischer Ballsaal, ist das Hotel ideal für Meetings und Events.

Als Demi Chef de Partie sind Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, Präsentation und termingerechten Ausgabe aller Speisen gemäß Rezepturen, Anrichtevorgaben sowie den Anweisungen des Head Chef und Sous Chef unter Berücksichtigung der Gästeerwartungen und besonderer Ernährungsanforderungen.
Überwachung der Qualität der Zutaten, effiziente Lagerverwaltung sowie Anwendung geeigneter Kochmethoden, Geräte und Rezepte zur Einhaltung der Standards.
Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards gemäß HACCP, MOHG-Richtlinien, schweizerischen Vorschriften und Safe & Sound-Richtlinien sowie Sicherstellung der Sauberkeit in der Küche zu jeder Zeit.
Förderung einer effektiven Kommunikation und Teamarbeit, Weitergabe von Wissen sowie Teilnahme an Schulungen, Meetings und Briefings zur Verbesserung der kulinarischen Fähigkeiten und Servicequalität.
Unterstützung bei administrativen Aufgaben, Einhaltung von SOPs, den MOHG-Säulen und Grooming-Standards sowie Sicherstellung, dass Regeln und Vorschriften an das Team kommuniziert werden.
Demonstration ausgeprägter kulinarischer Fähigkeiten, hoher Detailgenauigkeit, Anpassungsfähigkeit und Professionalität bei allen vom Head Chef oder Sous Chef übertragenen Aufgaben.

Als Demi Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin. 2 bis 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
Flexibilität und Belastbarkeit. Ihre Position umfasst Einsätze an Wochenenden und Feiertagen.
Ein Auge für Details und Kreativität, um Ihre persönliche kulinarische Handschrift einzubringen.
Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten sowie Team- und Organisationskompetenzen.
Ausgeprägte Führungsqualitäten zur Leitung Ihres eigenen Postens.
Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise.
Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein.
Sehr gute Englischkenntnisse. Zusätzliche Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Unser Versprechen an Sie
Learning & Development. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Weiterbildungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.
MOstay. Wer so engagiert arbeitet wie unsere Kolleginnen und Kollegen, sollte sich auch Zeit zur Erholung nehmen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie weltweit in unseren Häusern übernachten. Das MOstay-Programm bietet kostenfreie Übernachtungen sowie attraktive Sonderkonditionen für Zimmer für Sie und Ihre Angehörigen.
Gesundheit & Wohlbefinden. Die richtige Work-Life-Balance ist wichtig. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Deshalb bieten wir unseren Mitarbeitenden weltweit eine Vielzahl von Gesundheitsleistungen und Wellnessprogrammen an.
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